傳統(tǒng)“廣東三寶” ：清咽潤喉必備，老廣最愛的咸甘沁潤！

134閱讀 2021-10-08 09:39 產(chǎn)品

廣東三寶

民以食為天，體現(xiàn)在廣東人身上，怕是最合適不過了。

清晨里的牌坊，深夜里的小巷，自制的湯汁，精挑的道地食材，傳統(tǒng)樸素的烹飪手法，化成種種獨(dú)特美味的小吃……一頭扎進(jìn)去，從此不知?dú)w處。

其中，要說極具代表性的傳統(tǒng)廣東飲食文化經(jīng)典，少不了“廣東三寶”。

何為廣東三寶

廣東三寶，指的是陳皮，咸欖，禾桿草。

自古以來就是廣東民間的“傳家寶”，它將廣東三個(gè)最著名的特產(chǎn)結(jié)合在一起，藥食兼得，是閑時(shí)備好，急時(shí)用的優(yōu)秀代表。

家里藏上幾罐，不亞于藏了一個(gè)小藥箱，抽煙喝酒、熬夜上火、痰多咳嗽、喉嚨疼痛，來一粒沖泡飲，功效顯著，非常實(shí)用。

采用傳統(tǒng)手法制作廣東三寶，并不復(fù)雜。

首先，用陳皮包住咸欖，再用禾稈草將它們綁好，平鋪在撒了粗鹽的玻璃、陶瓷器皿中，放一層廣東三寶，再撒一層鹽，依次類推。

選料與功效

要鎖住口感與功效，關(guān)鍵在于選料。

陳皮：“一兩黃金一兩陳皮”，尤以新會(huì)陳皮為上。陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾，化痰祛濕的功能，也可用于治療胸悶氣短、胃脘脹滿、惡心嘔吐等疾病。

咸欖：以新鮮橄欖加粗鹽腌制而成。有清咽潤喉、消炎殺菌等良好功效。

禾稈草：指成熟水稻收獲脫谷后的莖稈。常用且被載入藥典的中藥飲片有糯稻根。糯稻根性平，味甘，歸肺經(jīng)、腎經(jīng)，有養(yǎng)陰除熱，止汗等功效。

會(huì)和堂廣東三寶

會(huì)和堂廣東三寶，選用的是新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的陳皮、增城山區(qū)土種小黃欖、東莞水鄉(xiāng)棗紅糯禾稈草，均從原產(chǎn)地采購，道地正宗，并遵循傳統(tǒng)工藝，按優(yōu)質(zhì)天然安全美味的標(biāo)準(zhǔn)，工廠全程規(guī)范精細(xì)自產(chǎn)而成。